ХАРАКТЕРИСТИКА СОСТАВНЫХ ЧАСТЕЙ МОЛОКА

Как видно из рис. 1.1 (с. 19), более 85% сухого остатка молока со­ставляет вода; на остальные компоненты (белки, липиды и др.) при­ходится менее 15%, однако их пищевая ценность огромна.

Комментарии запрещены.