Страница 35 из 52« Первая...102030...3334353637...4050...Последняя »

Дополнительные показатели качества


Требования

Сухое цельное молоко

Сухое час­тично обез­жиренное молоко

Сухое обез­жиренное молоко

Метод

Титруемая

Кислотность

(мл 0,1 н ШОН/

10 г сухого

Обезжиренного

Молочного

Остатка)

Пригорелые частицы

Индекс

Растворимости (мл)

Не более 18,0

Макс. Диск B

Не более 1,0 не более… Читать далее

ПРИЛОЖЕНИЕ

Данный материал предназначен для добровольного использования коммер­ческими партнерами и не предполагает применения на государственном уровне.

Маркировка транспортной тары

Информация, регламентируемая разделом 7 настоящего стандарта, под­разделами 4.1—4.8 «Общего стандарта на маркировку расфасованных пищевых продуктов (CODEX STAN 1-1985)» и, при необходимости, инструкциями по хранению, должна быть указана либо на транспорт­ной таре, либо в сопроводительных документах за исключением наиме­нования продукта, обозначения… Читать далее

Перечень ингредиентов

Несмотря на положения параграфа 4.1.2 «Общего стандарта на марки­ровку расфасованных пищевых продуктов (CODEX STAN 1-1985)», до­пускается не указывать молочные продукты, предназначенные только для проведения нормализации белкового состава.

Указание содержания молочного белка

Если отсутствие данной информации вводит потребителя в заблужде­ние, содержание молочного белка должно указываться в форме, приня­той в стране продажи продукта конечному потребителю: а) как процент­ное содержание по массе или б) в граммах на одну порцию при условии, что указано количество порций.

Указание содержания молочного жира

Если отсутствие данной информации вводит потребителя в заблужде­ние, содержание молочного жира должно указываться в форме, приня­той в стране продажи продукта конечному потребителю: а) как процент­ное содержание по массе или б) в граммах на одну порцию при условии, что указано количество порций.

7.1. Наименование продукта

Наименование продукта должно быть следующим:

Сухие сливки Сухое цельное молоко Сухое частично обезжиренное молоко Сухое обезжиренное молоко

Сухое частично обезжиренное молоко может обозначаться как «полу­обезжиренное сухое молоко», если массовая доля молочного жира со­ставляет не более 16% и не менее 14%.… Читать далее

Остатки пестицидов

Содержание остатков пестицидов в продуктах, на которые распростра­няется данный стандарт, не должно превышать пределов, установленных Комиссией «Кодекс Алиментариус».

Антиоксиданты

L-Аскорбиновая кислота

Максимальное содержание

5 г/кг отдельно или в ком­бинации, в пересчете на су­хое вещество

Ограничивается НПП 2,5 г/кг

10 г/кг отдельно или в ком­бинации

0,5 г/кг, в пересчете на ас­корбиновую кислоту

0,01% (массовая доля)

Аскорбат натрия 304 Аскорбилпальмитат 320 Бутилгидроксианизол (БОА)

Добавки, препятствующие слеживанию и Комкованию

170(i) Карбонат кальция

341(iii) Орто-фосфат кальция 3-замещенный

343(iii) Орто-фосфат магния 3-замещенный

504(i) Карбонат магния

530 Оксид магния

Диоксид кремния аморфный

Силикат кальция

Силикаты магния

Алюмосиликат натрия 556 Алюмосиликат кальция 559 Алюмосиликат

Страница 35 из 52« Первая...102030...3334353637...4050...Последняя »