УГЛЕВОДЫ

В молоке содержатся моносахариды (глюкоза, галактоза и др.} и их производные, дисахарид — лактоза (молочный сахар), триса — хариды и более сложные олигосахаркды. Основным углеводом мо­лока является лактоза, моносахариды присутствуют в нем в мень­шем количестве, трисахариды и более сложные олигосахариды — в виде следов.

Комментарии запрещены.