Страница 22 из 38« Первая...10...2021222324...30...Последняя »

Сухое частично обезжиренное молоко

Массовая доля молочного жира Не менее 1,5% и не более 26%

Массовая доля воды, не более** 5%

Массовая доля белка в сухом обезжи — 34% ренном молочном остатке, не менее**

Сухое цельное молоко

Массовая доля молочного жира Не менее 26 и не более 42%

Массовая доля воды, не более** 5%

Массовая доля белка в сухом обезжи — 34% ренном молочном остатке, не менее**

3.2. Состав Сухие сливки

Массовая доля молочного жира, не менее 42%

Массовая доля воды, не более[4] 5%

Массовая доля белка в сухом обезжи — 34% ренном молочном остатке, не менее**

РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА 3.1. Сырье Молоко и сливки

Допускается проводить нормализацию состава по содержанию белка для следующих молочных продуктов:

Ультраконцентрат цельного молока — продукт, полученный кон­центрированием молочных белков ультрафильтрацией молока цельного, частично обезжиренного или обезжиренного;

Молочный пермеат — продукт, полученный удалением белков и жира из цельного, частично обезжиренного… Читать далее

РАЗДЕЛ 5. МАРКИРОВКА РАСФАСОВАННЫХ ПРОДУКТОВ

Упакованные молоко, молочные продукты и составные молочные про­дукты должны маркироваться в соответствии с разделом 4 «Общего стандарта на маркировку расфасованных пищевых продуктов (CODEX STAN 1-1985, Rev. 1-1991)», за исключением того, что не установлено конкретным стандартом Кодекса или разделом 4 настоящего стандарта.

ПРИМЕНЕНИЕ ТЕРМИНОВ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ДЛЯ ДРУГИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Термины, рассмотренные в подразделах 4.2—4.5, могут быть ис­пользованы исключительно в качестве наименований или в составе мар­кировки молока, молочных продуктов или составных молочных продук­тов.

Однако положение параграфа 4.6.1 не распространяется на наиме­нования продуктов, происхождение которых ясно из их традиционного использования, или… Читать далее

ПРИМЕНЕНИЕ ТЕРМИНОВ ДЛЯ СОСТАВНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Продукт, удовлетворяющий требованиям подраздела 2.3, допускается обозначать наименованием «молоко» или наименованием соответству­ющего молочного продукта при условии, что четкое описание использо­ванных ингредиентов (таких как вкусовые вещества, пряности, припра­вы, специи) указано непосредственно рядом с наименованием.

ПРИМЕНЕНИЕ ТЕРМИНОВ ДЛЯ ВОССТАНОВЛЕННЫХ ИЛИ РЕКОМБИНИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Молоко и молочные продукты, которые были выработаны из восста­новленного или рекомбинированного молока или восстановленных или рекомбинированных молочных продуктов, допускается в соответствии с параграфом 4.1.2. «Общего стандарта на маркировку расфасованных пищевых продуктов (CODEX STAN 1-1985, Rev. 1-1991)» обозначать на­именованиями, предусмотренными стандартами… Читать далее

ПРИМЕНЕНИЕ НАИМЕНОВАНИЙ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В СТАНДАРТАХ КОДЕКСА НА ТОВАРЫ

Только продукт, соответствующий требованиям стандарта Кодекса на молочный продукт, может иметь наименование, предусмотренное стандартом Кодекса для данного продукта.

Несмотря на положения параграфа 4.3.1 настоящего стандарта и параграфа 4.1.2 «Общего стандарта на маркировку расфасованных пи­щевых продуктов (CODEX STAN 1-1985, Rev. 1-1991)»,… Читать далее

РАЗДЕЛ 4. ПРИМЕНЕНИЕ ТЕРМИНОВ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ

Наименование пищевого продукта должно соответствовать под­разделу 4.1 «Общего стандарта на маркировку расфасованных пищевых продуктов (CODEX STAN 1-1985, Rev. 1-1991)» (Кодекс Алиментариус, Том 1A).

Название (названия) животного или животных (для смесей моло­ка различного происхождения), от которых получено молоко, должно… Читать далее

Страница 22 из 38« Первая...10...2021222324...30...Последняя »