Страница 19 из 47« Первая...10...1718192021...3040...Последняя »

Дополнительные ингредиенты

325 Натрия лактат

Регуляторы кислотности

Максимально возможное содержание

Ограничивается НПП

261(i) Калия ацетат

INS № Название пищевьх добавок

261(i) Калия ацетат

262(i) Натрия ацетат

263 Кальция ацетат

Натрия лактат

Калия лактат

Кальция лактат

Аммония лактат

Магния лактат (DL-)

452 Полифосфаты

Максимально возможное содержание

Ограничивается НПП… Читать далее

КАЗЕИНАТЫ

INS № Название пищевых добавок

РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА СЫРЬЕ

Обезжиренное молоко и/или другие продукты, полученные из молока

РАЗРЕШЕННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Бактериальные культуры, продуцирующие молочную кислоту

Сычужные или другие безопасные и пригодные коагулирующие фер­менты

Пригодная питьевая вода

СОСТАВ

Сычужный

Кислый

Казеинаты

Казеин

Казеин

Массовая доля белка в сухом

84,0%

90,0%

88,0%… Читать далее

(CODEX STAN A-18-1995, REV.1-2001)

Приложение к данному стандарту содержит положения, которые не пред­назначены для практического применения в рамках принятых стандар­тов в пункте 4.А.(1)(Ь) «Основных принципов Кодекс Алиментариус».

7.2. МАРКИРОВКА ТРАНСПОРТНОЙ ТАРЫ, НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

Информация, регламентируемая разделом 7 настоящего стандарта, под­разделами 4.1—4.8 «Общего стандарта на маркировку расфасованных пищевых продуктов (CODEX STAN 1-1985)» и, при необходимости, инструкциями по хранению, должна быть указана либо на транспорт­ной таре, либо в сопроводительных документах за исключением наиме­нования продукта, обозначения… Читать далее

7.1. НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА

Наименование продукта должно быть следующим: Сыворотка сухая Сыворотка сухая кислотная

108

Наименования продуктов, содержание жира и/или лактозы в которых не достигает или превышает эталонные значения, установленные под­разделом 3.3 настоящего стандарта, должны сопровождаться описани­ем проведенных изменений или указанием содержания лактозы и/или… Читать далее

3.3. СОСТАВ

Сыворотка сухая:

Критерии:

Минимальное содержание (массовая доля)

Эталонное содержание (массовая доля)

Максимальное

Содержание (массовая доля)

Лактоза а)

Не определено

61,0%

Не определено

Молочный белок б)

10,0%

Не определено

Не определено

Молочный жир

Не определено

2,0%

Не определено

Влага в)

Не… Читать далее

РАЗРЕШЕННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Завтрака кристаллической лактозы[22] в производстве перед докристаллизацией сухой сыворотки.

Газы-пропелленты для упаковки

Только для взбитых сливок (включая сливки, упакованные под давлением):

290 Диоксид углерода

Азот

Максимальное содержание

Ограничивается НПП

Ограничивается НПП

Закись азота

Страница 19 из 47« Первая...10...1718192021...3040...Последняя »