Страница 18 из 38« Первая...10...1617181920...30...Последняя »

Сахар;

Хлорид натрия и/или хлорид калия в качестве заменителя пова­ренной соли.

Для производства данного продукта обычно применяется сахароза, од­нако допускается использовать ее комбинацию с другими сахарами в со­ответствии с Надлежащей производственной практикой.

РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА 3.1. СЫРЬЕ

Обезжиренное молоко и обезжиренное сухое молоко[10], другие нежиро­вые компоненты молока и растительные масла/жиры1.

Допускается проводить нормализацию состава по содержанию белка для следующих молочных продуктов:

Ультраконцентрат молока — продукт, полученный концентриро­ванием молочных белков ультрафильтрацией молока цельного, частично обезжиренного и… Читать далее

РАЗДЕЛ 2. ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Смесь молока нежирного сгущенного с сахаром и растительного жира — продукт, полученный смешиванием молочных компонентов и питье­вой воды или частичным удалением воды, с добавлением сахара, пище­вого растительного масла, пищевого растительного жира или их смеси с тем, чтобы продукт соответствовал требованиям… Читать далее

Добавки, препятствующие слеживанию и Комкованию 460 Целлюлоза

Диоксид кремния аморфный

Силикат кальция

Силикаты магния

Алюмосиликат натрия

Алюмосиликат калия

Алюмосиликат кальция

Алюмосиликат

Другие добавки

508 Хлорид калия

Для нарезанных, разрезанных, измельченных и натертых продуктов

РЕКОМЕНДУЕМОЕ ПОЛОЖЕНИЕ

В маркировке должна указываться невозможность использования про­дукта в составе продуктов детского питания. Например, «не подходит для детского питания».

ПЕРЕЧЕНЬ ИНГРЕДИЕНТОВ

Несмотря на положения параграфа 4.1.2 «Общего стандарта на марки­ровку расфасованных пищевых продуктов (CODEX STAN 1-1985)», в перечне ингредиентов допускается не указывать молочные продукты, предназначенные исключительно для проведения нормализации белко­вого состава.

Загустители

407 Каррагинан

Максимальное содержание

Ограничивается НПП Ограничивается НПП Ограничивается НПП Ограничивается НПП Ограничивается НПП Ограничивается НПП Ограничивается НПП

Ограничивается НПП

10 000 мг/кг в сумме, в пересчете на P2O5

Ограничивается НПП Ограничивается НПП Ограничивается НПП

Ограничивается НПП Ограничивается НПП

Ограничивается НПП

Хлорид кальция Регуляторы кислотности

170(i) Карбонат кальция

339(i) орто-фосфат натрия 1-замещенный

339(ii) орто-фосфат натрия 2-замещенный

339(iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный

340(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный

340(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный

340(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный

341(i) орто-фосфат кальция 1-замещенный

341(ii) орто-фосфат кальция 2-замещенный

341(iii) орто-фосфат кальция 3-замещенный

450(i)… Читать далее

Смесь пониженной жирности из молока нежирного сгущенного и растительного жира

Массовая доля жира не менее 1% и не более 7,5%

Массовая доля сухого обезжиренного

Молочного остатка2, не менее 19%

Массовая доля белка в сухом обезжиренном

Молочном остатке2, не менее 34%

Страница 18 из 38« Первая...10...1617181920...30...Последняя »