Хлорид натрия

Страница 2 из 212

Стабилизаторы

Цитраты натрия

Цитраты калия

Отвердители

Хлорид калия

Хлорид кальция

Максимальное содержание

2 г/кг отдельно или 3 г/кг в комбинации, в пересчете на сухое вещество

INS № Название

Максимальное содержание

Высокожирное сгущенное молоко

Массовая доля молочного жира, не менее 15%

Массовая доля сухого обезжиренного

Молочного остатка, не менее** 11,5%

Массовая доля белка в сухом обезжиренном

Молочном остатке, не менее** 34%

** Сухие вещества молока и сухой обезжиренный молочный остаток включают кристаллизационную воду лактозы.

Частично обезжиренное сгущенное молоко

Массовая доля молочного жира Не менее 1% и не более 7,5%

Массовая доля сухих веществ, не менее** 20%

Массовая доля белка в сухом обезжиренном

Молочном остатке, не менее** 34%

Страница 2 из 212