Вода;
Желатин и крахмалы (ограничиваются по НПП). Данные вещества могут быть использованы в качестве загустителей при условии, что они добавляются лишь в функционально необходимых количествах, установленных НПП с учетом любого использования загустителей, приведенных в разделе 4.
3.3. СОСТАВ
Массовая доля молочного… Читать далее
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ
См. CODEX STAN 234-1999.
УКАЗАНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЖИРА
Содержание молочного жира должно указываться в форме, принятой в стране продажи продукта конечному потребителю: а) как процентное содержание по массе или б) в граммах на одну порцию при указании количества порций.
Усилители вкуса и аромата
5′-Гуанилат натрия 2-замещенный
Максимальное содержание
ISN № Название пищевой добавки
5′-Гуанилат калия 2-замещенный
Ограничивается НПП Ограничивается НПП
Стабилизаторы/загустители
(i), Фосфаты калия (ii),
(iii)
(i), Орто-фосфаты кальция (ii),
(iii)
450(i) Дигидропирофосфат натрия
2000 мг/кг отдельно или в комбинации с другими фосфатами, в пересчете на P2O5
Альгиновая кислота Альгинат натрия Альгинат калия Альгинат аммония Альгинат кальция Агар
Пропиленгликольальгинат Каррагинан и… Читать далее
Красители
100^) Куркумин
160а(^ Бета-каротин (синтетический) 160а(п) Экстракты натуральных каротинов 160Ь Аннато, биксин, норбиксин
160е Бета-Апо-каротиновый альдегид (С30) 160f Бета-Апо-8-каротиновой кислоты метиловый или этиловый эфиры
5 мг/кг 25 мг/кг
Ограничивается НПП 20 мг/кг (в пересчете на биксин или норбиксин) 35 мг/кг
35 мг/кг
Вода;
Желатин и крахмалы (ограничиваются по НПП). Данные вещества могут быть использованы в качестве загустителей при условии, что они добавляются лишь в функционально необходимых количествах, установленных НПП с учетом любого использования загустителей, приведенных в разделе 4.
3.3. СОСТАВ
Массовая доля молочного… Читать далее