Вода

Вода;

Желатин и крахмалы (ограничиваются по НПП). Данные вещест­ва могут быть использованы в качестве загустителей при условии, что они добавляются лишь в функционально необходимых коли­чествах, установленных НПП с учетом любого использования за­густителей, приведенных в разделе 4.

3.3. СОСТАВ

Массовая доля молочного… Читать далее

РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ

См. CODEX STAN 234-1999.

УКАЗАНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЖИРА

Содержание молочного жира должно указываться в форме, принятой в стране продажи продукта конечному потребителю: а) как процентное содержание по массе или б) в граммах на одну порцию при указании ко­личества порций.

Усилители вкуса и аромата

5′-Гуанилат натрия 2-замещенный

Максимальное содержание

ISN № Название пищевой добавки

5′-Гуанилат калия 2-замещенный

Ограничивается НПП Ограничивается НПП

Стабилизаторы/загустители

(i), Фосфаты калия (ii),

(iii)

(i), Орто-фосфаты кальция (ii),

(iii)

450(i) Дигидропирофосфат натрия

2000 мг/кг отдельно или в комбинации с другими фосфатами, в пересчете на P2O5

Альгиновая кислота Альгинат натрия Альгинат калия Альгинат аммония Альгинат кальция Агар

Пропиленгликольальгинат Каррагинан и… Читать далее

Красители

100^) Куркумин

160а(^ Бета-каротин (синтетический) 160а(п) Экстракты натуральных каротинов 160Ь Аннато, биксин, норбиксин

160е Бета-Апо-каротиновый альдегид (С30) 160f Бета-Апо-8-каротиновой кислоты метиловый или этиловый эфиры

5 мг/кг 25 мг/кг

Ограничивается НПП 20 мг/кг (в пересчете на биксин или норбиксин) 35 мг/кг

35 мг/кг

Вода;

Желатин и крахмалы (ограничиваются по НПП). Данные вещест­ва могут быть использованы в качестве загустителей при условии, что они добавляются лишь в функционально необходимых коли­чествах, установленных НПП с учетом любого использования за­густителей, приведенных в разделе 4.

3.3. СОСТАВ

Массовая доля молочного… Читать далее