admin

Страница 9 из 38« Первая...7891011...2030...Последняя »

Вода питьевая;

Хлорид натрия и/или хлорид калия в качестве заменителя пова­ренной соли.

Лактоза1.

См. CODEX STAN 234-1999. 8.1. ОТБОР ПРОБ

В соответствии со Стандартом IDF 50C:1995/ISO 707:1997/AOAC 933.12.

Специальные требования к рассольным сырам: Достаточный (репрезен­тативный) кусок сыра помещается на ткань или лист фильтровальной бумаги на 5—10 мин. Часть сыра толщиной 2—3 см направляется на ана­лиз в лабораторию в изолированном запечатанном контейнере.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Данный материал предназначен для добровольного использования коммер­ческими партнерами и не предполагает применения на государственном уровне.

Цитраты калия Отвердители

Хлорид калия

Хлорид кальция

Максимальное содержание

5 г/кг отдельно или в ком­бинации, в пересчете на су­хое вещество

Ограничивается НПП Ограничивается НПП

INS № Название

3. ДРУГИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА

См. CODEX STAN 234-1999.

[1] Данный стандарт заменил «Свод принципов в области молока и молочных продуктов». 10

[2] Данное положение не распространяется на описательные термины, установленные пунк­том 4.1.1.3 «Общего стандарт на маркировку расфасованных пищевых продуктов (CODEX STAN 1-1985, Rev. 1-1991)»,… Читать далее

Металл Предельно допустимый уровень

Медь 0,05 мг/кг

Железо 0,2 мг/кг

2. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ КОНТАМИНАНТЫ

Тяжелые металлы

Следующие предельно допустимые концентрации тяжелых металлов распространяются на безводный молочный жир, молочный жир, без­водное топленое масло из коровьего молока, топленое масло из коровь­его молока и топленое масло из молока буйволиц:

Тяжелые металлы

Применяются следующие ограничения:

Метал Максимально допустимые значения Медь 5 мг/кг

Железо 20 мг/кг (50 мг/кг в казеинате вальцовой сушки) 4. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА

См. CODEX STAN 234-1999.

К 57 Кодекс Алиментариус. Молоко и молочные продукты /

Пер. с англ. —… Читать далее

ПРОЦЕСС ОБРАБОТКИ

Кислоты, используемые для процесса осаждения.

INS No

Название

260

Уксусная кислота ледяная

270

Молочная кислота^-, D — and DL-)

330

Лимонная кислота

338

Орто-фосфорная кислота

507

Соляная кислота

513

Серная кислота

Для процесса сычужного свертывания

509 Хлорид кальция 3. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ… Читать далее

Страница 9 из 38« Первая...7891011...2030...Последняя »