admin

Страница 21 из 47« Первая...10...1920212223...3040...Последняя »

РАЗДЕЛ 5. НАИМЕНОВАНИЕ И СОСТАВ 5.1. НАИМЕНОВАНИЕ

Для продуктов, на которые распространяется данный стандарт, в соста­ве наименований «Плавленый сырный продукт» или «Плавленый сыр­ный спред» допускается не указывать виды сыров, являвшихся сырьем их производства; однако название вида сыра можно указывать в составе маркировки рядом с информацией, регламентируемой подразделом 6.2.

Прочие добавки

Гуммиарабик

Камедь рожкового дерева

Камедь[19] карайи

Камедь гуаровая

Агар-агар

Каррагинан

Ксантановая камедь1

Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль

Альгинаты натрия, калия, кальция, аммония

Эфир пропиленгликоля и альгиновой кислоты

Пектины

Желатин

Максимальное содержание в готовом продукте

I Ограничивается НПП

8 г/кг отдельно или в комбинации

Усилители вкуса

Глутамат натрия

Подкислигели/Регуляторы кислотности (рН)

Лимонная кислота Фосфорная кислота Уксусная кислота Молочная кислота

Гидрокарбонат натрия и/или карбонат кальция

РАЗДЕЛ 3. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ


Максимальное содержание в готовом продукте

РАЗДЕЛ 2. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливки, масло сливочное, концентрированный молочный жир и другие молочные продукты.

Соль (хлорид натрия).

Уксусная кислота.

Пряности и приправы растительного происхождения в количествах, необходимых для придания продукту характерных свойств.

Для придания продукту характерных вкуса и аромата допускается применять готовые к употреблению… Читать далее

НАИМЕНОВАНИЕ И АДРЕС

Должны указываться имя и адрес производителя, упаковщика, дист­рибьютора, импортера, эскпортера или продавца продукта за исклю­чением индивидуальных порций, не предназначенных для продажи по отдельности; в последнем случае указание имени и адреса может быть

90

Заменено товарным знаком или другим обозначением производителя, импортера или продавца.

РАЗДЕЛ 6. МАРКИРОВКА

В дополнение к Разделам 1, 2, 4 и 6 «Общего стандарта на маркировку расфасованных пищевых продуктов (CODEX STAN 1-1981)» применя­ются следующие специальные положения.

СОСТАВ

Плавленые и пастообразные плавленые сыры должны иметь следующие минимально допустимые содержания сухих веществ, в пересчете на ко­торые указывается минимальное содержание молочного жира:

Массовая доля жира

В сухом веществе,

%

Массовая доля сухих веществ, %, не менее

Плавленые сыры

Пастообразные плавленые… Читать далее

НАИМЕНОВАНИЕ

Для продуктов, на которые распространяется данный стандарт, в составе наименований «Плавленый сыр» или «Пастообразный плавленый сыр» допускается не указывать виды сыров, служивших сырьем для их про­изводства; однако название вида сыра, обусловливающего характерные вкус и запах продукта, можно указывать в составе… Читать далее

Страница 21 из 47« Первая...10...1920212223...3040...Последняя »