admin

Страница 20 из 47« Первая...10...1819202122...3040...Последняя »

Загустители и эмульгаторы

322 Лецитины

Альгиновая кислота

Альгинат натрия

Альгинат калия

Альгинат аммония

Альгинат кальция

Агар

Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли

410 Камедь рожкового дерева

412 Гуаровая камедь

Гуммиарабик

Ксантановая камедь 418 Геллановая камедь

Максимальное содержание

Ограничивается НПП

2 г/кг, отдельно… Читать далее

Полифосфаты Регуляторы кислотности

Карбонаты натрия

Карбонаты калия

270 Молочная кислота, (L-, D и DL-)

330 Лимонная кислота

3.2. РАЗРЕШЕННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Для указанных целей и категорий продуктов допускается использовать только приведенные ниже ингредиенты и только в количествах, не пре­вышающих установленные пределы.

Только для продуктов, в производстве которых применение стабилиза­торов и/или загустителей является технологически обоснованным (см. таблицу в разделе 4):

Продукты, полученные… Читать далее

РАЗДЕЛ 7. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ

См. Кодекс Алиментариус, том 13. 96

ОБОЗНАЧЕНИЕ ПАРТИИ

На каждой единице тары должен быть нанесен код, позволяющий иден­тифицировать изготовителя и партию.

УКАЗАНИЕ ДАТЫ

Должен четко указываться минимальный срок годности.

СТРАНА ИЗГОТОВЛЕНИЯ

Должно указываться название страны изготовления продукта (только для товаров, предназначенных для экспорта).

МАССА НЕТТО

Масса нетто, за исключением индивидуальных порций, не предназна­ченных для продажи по отдельности, должна быть указана или в еди­ницах метрической системы (системы СИ), или в британской системе единиц массы (эвердьюс), или в обеих системах согласно требованиям страны продажи.

6.1. НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА

Продукт должен иметь наименование «Плавленый сырный про­дукт»; или, если в национальном законодательстве существует разгра­ничение между «плавленым сырным продуктом» и «плавленым сырным спредом», продукты должны иметь одно из этих наименований.

Если продукт содержит пряности или другое натуральное сырье в соответствии с… Читать далее

5.2. СОСТАВ

Плавленые сырные продукты и плавленые сырные спреды должны иметь следующие минимально допустимые содержания сухих веществ, в пере­счете на которые указывается минимальное содержание молочного жира:

Массовая доля молочного жира в сухом веществе, %

Массовая доля сухих веществ, %, не менее

65… Читать далее

Страница 20 из 47« Первая...10...1819202122...3040...Последняя »