admin

Страница 12 из 42« Первая...1011121314...203040...Последняя »

ОБЩИЕ ВОПРОСЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ МОЛОКА

Молоко и молочные продукты занимают важное место в питании человека. Они обеспечивают организм сбалансированными и легкоусвояемыми белками, жирами, углеводами, минеральными веществами и витаминами. Согласно рекомендациям Института питания Академии медицинских наук РФ ежедневное потребление молочных продуктов должно составлять 30% общего количества… Читать далее

(CODEX STAN A-18-1995, REV.1-2001)

Приложение к данному стандарту содержит положения, которые не пред­назначены для практического применения в рамках принятых стандар­тов в пункте 4.А.(1)(Ь) «Основных принципов Кодекс Алиментариус».

Силикат калия Консерванты

200 Сорбиновая кислота 1 г/кг отдельно или в

Сорбат калия комбинации, в пере-

Ограничивается НПП

Ограничивается НПП 10 г/кг отдельно или в комбинации Силикаты в пересчете на диоксид кремния

Сорбат кальция счете на сорбиновую

Кислоту

Хлорид натрия.

Для производства данного продукта обычно применяется сахароза, од­нако допускается использовать ее в комбинации с другими сахарами в соответствии с НПП.

Лактоза*.

* Подробное описание см. в соответствующем стандарте Кодекса.

НА ПРОДУКТЫ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОГО ЖИРА (CODEX STAN A-2-1973, REV. 1-1999, AMD. 2006)

Приложение к настоящему стандарту содержит положения, которые не подлежат применению в соответствии с положениями пункта 4.А(1)(Ь) «Общих принципов Кодекс Алиментариус».

Вода;

Желатин и крахмалы (ограничиваются по НПП). Данные вещест­ва могут быть использованы в качестве загустителей при условии, что они добавляются лишь в функционально необходимых коли­чествах, установленных НПП с учетом любого использования за­густителей, приведенных в разделе 4.

3.3. СОСТАВ

Массовая доля молочного… Читать далее

Сахар;

Хлорид натрия и/или хлорид калия в качестве заменителя пова­ренной соли.

Для производства данного продукта обычно применяется сахароза, од­нако допускается использовать ее комбинацию с другими сахарами в со­ответствии с Надлежащей производственной практикой.

Вода питьевая;

Хлорид натрия и/или хлорид калия в качестве заменителя пова­ренной соли.

Лактоза1.

Страница 12 из 42« Первая...1011121314...203040...Последняя »