admin

Страница 11 из 38« Первая...910111213...2030...Последняя »

7.2. МАРКИРОВКА ТРАНСПОРТНОЙ ТАРЫ, НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

Информация, регламентируемая разделом 7 настоящего стандарта, под­разделами 4.1—4.8 «Общего стандарта на маркировку расфасованных пищевых продуктов (CODEX STAN 1-1985)» и, при необходимости, инструкциями по хранению, должна быть указана либо на транспорт­ной таре, либо в сопроводительных документах за исключением наиме­нования продукта, обозначения… Читать далее

7.1. НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА

Наименование продукта должно быть следующим: Сыворотка сухая Сыворотка сухая кислотная

108

Наименования продуктов, содержание жира и/или лактозы в которых не достигает или превышает эталонные значения, установленные под­разделом 3.3 настоящего стандарта, должны сопровождаться описани­ем проведенных изменений или указанием содержания лактозы и/или… Читать далее

3.3. СОСТАВ

Сыворотка сухая:

Критерии:

Минимальное содержание (массовая доля)

Эталонное содержание (массовая доля)

Максимальное

Содержание (массовая доля)

Лактоза а)

Не определено

61,0%

Не определено

Молочный белок б)

10,0%

Не определено

Не определено

Молочный жир

Не определено

2,0%

Не определено

Влага в)

Не… Читать далее

РАЗРЕШЕННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Завтрака кристаллической лактозы[22] в производстве перед докристаллизацией сухой сыворотки.

Газы-пропелленты для упаковки

Только для взбитых сливок (включая сливки, упакованные под давлением):

290 Диоксид углерода

Азот

Максимальное содержание

Ограничивается НПП

Ограничивается НПП

Закись азота

Загустители и эмульгаторы

322 Лецитины

Альгиновая кислота

Альгинат натрия

Альгинат калия

Альгинат аммония

Альгинат кальция

Агар

Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли

410 Камедь рожкового дерева

412 Гуаровая камедь

Гуммиарабик

Ксантановая камедь 418 Геллановая камедь

Максимальное содержание

Ограничивается НПП

2 г/кг, отдельно… Читать далее

Полифосфаты Регуляторы кислотности

Карбонаты натрия

Карбонаты калия

270 Молочная кислота, (L-, D и DL-)

330 Лимонная кислота

3.2. РАЗРЕШЕННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Для указанных целей и категорий продуктов допускается использовать только приведенные ниже ингредиенты и только в количествах, не пре­вышающих установленные пределы.

Только для продуктов, в производстве которых применение стабилиза­торов и/или загустителей является технологически обоснованным (см. таблицу в разделе 4):

Продукты, полученные… Читать далее

РАЗДЕЛ 7. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ

См. Кодекс Алиментариус, том 13. 96

ОБОЗНАЧЕНИЕ ПАРТИИ

На каждой единице тары должен быть нанесен код, позволяющий иден­тифицировать изготовителя и партию.

Страница 11 из 38« Первая...910111213...2030...Последняя »