admin

Страница 10 из 39« Первая...89101112...2030...Последняя »

Металл Предельно допустимый уровень

Медь 0,05 мг/кг

Железо 0,2 мг/кг

2. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ КОНТАМИНАНТЫ

Тяжелые металлы

Следующие предельно допустимые концентрации тяжелых металлов распространяются на безводный молочный жир, молочный жир, без­водное топленое масло из коровьего молока, топленое масло из коровь­его молока и топленое масло из молока буйволиц:

Тяжелые металлы

Применяются следующие ограничения:

Метал Максимально допустимые значения Медь 5 мг/кг

Железо 20 мг/кг (50 мг/кг в казеинате вальцовой сушки) 4. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА

См. CODEX STAN 234-1999.

К 57 Кодекс Алиментариус. Молоко и молочные продукты /

Пер. с англ. —… Читать далее

ПРОЦЕСС ОБРАБОТКИ

Кислоты, используемые для процесса осаждения.

INS No

Название

260

Уксусная кислота ледяная

270

Молочная кислота^-, D — and DL-)

330

Лимонная кислота

338

Орто-фосфорная кислота

507

Соляная кислота

513

Серная кислота

Для процесса сычужного свертывания

509 Хлорид кальция 3. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ… Читать далее

ДРУГИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА

Физические свойства

От белого до бледно кремового цвета, без комочков, не разваливается под небольшим давлением.

ВКУС И ЗАПАХ

Допускается легкий посторонний запах и вкус. В продукте не должно быть неприятного запаха и вкуса.

7.2. МАРКИРОВКА ТРАНСПОРТНОЙ ТАРЫ, НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

Обязательная информация в разделе 7 данного стандарта и подразделе 4.1—4.8 «Общего стандарта на маркировку расфасованных пищевых про­дуктов (CODEX STAN 1-1985)», или необходимая инструкция по прави­лам хранения должна быть либо на транспортной таре, либо в сопроводи­тельном документе на тот или иной… Читать далее

7.1. НАЗВАНИЕ ПРОДУКТА

Согласно описанию раздела 2 и подраздела 3.3

Пищевой кислый казеин Пищевой казеинат Пищевой сычужный казеин

К названию пищевого казеината необходимо указывать используемый катион.

РАЗДЕЛ 6. ГИГИЕНА

Продукты, рассматриваемые в данном стандарте, должны быть обработа­ны и приготовлены в соответствие с разделами «Рекомендуемых междуна­родных технических норм и правил. Общих принципов гигиены пищевых продуктов (CAC/RCP 1-1969)», «Норм и правила для молока и молочных продуктов (CAC/RCP 57-2004)», а так же… Читать далее

Ингредиенты Антиспекания

170(i) Кальция карбонат

341(iii) Орто-фосфат кальция 3-замещенный

343(iii) Орто-фосфат магния 3-замещенный

460 Целлюлоза

504(i) Магния карбонат

530 Магния оксид

Диоксид кремния аморфный

Кальция силикат

Магния силикат

Натрия алюмосиликат

556 Кальция алюмосиликат

559 Алюмосиликат

1442 Оксипропилированный

Дикрахмалфосфат «сшитый»

* Общее содержание… Читать далее

Дополнительные ингредиенты

325 Натрия лактат

Страница 10 из 39« Первая...89101112...2030...Последняя »